Mașini de cafea
Bucătăria fiecărui băutor de cafea trebuie să includă un aparat de cafea decent - unul care să reziste mulți ani de utilizare zilnică. Aparatele de cafea diferă de presele franțuzești prin modul în care funcționează - la un aparat de cafea se bazează pe utilizarea presiunii, în timp ce la un aparat de cafea pour-over apa trece pur și simplu între boabele măcinate. Ambele soluții au susținătorii și oponenții lor, iar cunoscătorii de cafea pot recunoaște diferența de gust a preparatului din ambele dispozitive. Pentru a vă asigura că dvs. și oaspeții dvs. vă bucurați de cafeaua de la o cafetieră, trebuie să alegeți modelul potrivit. Iată cum să alegi aparatul de cafea perfect și cum să prepari cafeaua în el pentru un gust perfect.
Cum funcționează un aparat de cafea?
Designul aparatului de cafea este suficient de simplu pentru a fi supraviețuit practic neschimbat din anii 1930, când a fost inventat în Italia. Nimeni nu este surprins de originile sale, nu-i așa? Aparatul de cafea este format dintr-un recipient inferior cu o supapă - aici se toarnă apa - o strecurătoare și o secțiune superioară cu un mâner. Deși este posibil să începeți prepararea cafelei cu cafea rece, experții recomandă să folosiți apă clocotită - acest lucru reduce semnificativ timpul de preparare și, astfel, face ca băutura finită să aibă o aromă mai delicată. Reducerea contactului dintre boabe și căldură ajută la eliminarea gustului amar al cafelei prăjite.
Cum se prepară cafeaua într-o cafenea?
Boabele măcinate se toarnă într-o strecurătoare - pulberea rezultată ar trebui să aibă grosimea nisipului sau a sării de masă care poate fi simțită sub degete. Este dificil pentru începători să aleagă cantitatea potrivită de cafea pentru cafenea, așa că cel mai bine este să testați prin încercare și eroare.
Puteți umple strecurătoarea și apoi să bateți ușor pulberea cu degetele - este important ca marginile să rămână curate.
Turnați apă în secțiunea de jos - până la linie sau chiar sub supapa de siguranță.
Acum puteți opri aparatul de cafea și îl puteți pune pe gaz sau pe inducție. Dacă deschideți capacul, veți vedea cu ochii dumneavoastră cum se toarnă cafeaua în secțiunea superioară. Cafeaua preparată ar trebui să curgă ușor și să nu țâșnească sub presiune - acesta ar putea fi un semn al unei temperaturi prea ridicate sau al unei măcinări proaste a boabelor.
Acum scoateți cafetiera de pe arzător / aragaz / inducție.... Acest lucru trebuie făcut imediat ce se aude sunetul specific de bubuitură - continuarea menținerii pe flacără nu va face băutura mai tare, dimpotrivă. Menținerea aparatului de cafea pe flacără sau pe inducție pentru un timp foarte îndelungat va da cafelei preparate un gust neplăcut de arsură.
La ce să te uiți când alegi cel mai bun aparat de cafea
Atunci când alegeți o mașină de cafea, chiar nu merită să economisiți bani. Modelele ieftine sunt de obicei fabricate din aluminiu de calitate îndoielnică, care reacționează atunci când intră în contact cu băuturile - dacă nu vă place un gust metalic în cafea, este mai bine să optați pentru un model din oțel realizat cu atenție la detalii, care nu vă va expune sănătatea și organismul la ioni metalici nefavorabili, iar espresso-ul preparat va avea un gust delicios.
De asemenea, este foarte important să verificați dacă supapa de siguranță are într-adevăr rolul de a asigura siguranța - modelele mai ieftine au adesea supape fictive. În timpul preparării cafelei se generează multă presiune în partea inferioară a cafelei, care poate chiar rupe produsul din interior.
În plus, nu uitați să vă asigurați că aparatul de cafea este potrivit pentru tipul de aragaz pe care vă veți prepara cafeaua înainte de a-l cumpăra. O cafetieră pentru inducție este fabricată din metal și are fundul puțin mai lat decât cafetierele pentru aragazuri obișnuite pe gaz. Bineînțeles, avem, de asemenea, o gamă de modele universale care vor funcționa pe toate tipurile de aragazuri.
De asemenea, nu uitați să alegeți modele cu mânere confortabile, de preferință acoperite cu cauciuc, pentru a evita arsurile.
Verificați cafetierele care vă așteaptă la Homla! Calitatea înaltă și prețul scăzut merg mână în mână aici - la fel ca și designul frumos și funcționalitatea.